Hur man förbereder kött för grillning

För bästa resultat bör köttet marineras/kryddas kvällen innan det grillas. Det marinerade köttet skall sedan förvaras i kylen fram tills ett par timmar innan det blir dags för att grilla. Köttet bör alltså vara rumsvarmt, innan man börjar grilla det. Man får vara observant så att köttet inte står ute för länge, malet kött och biffar är känsligare och bör inte stå i rumstemperatur mer än cirka en timme.