För bästa grillresultat

För att köttet skall bevara sin smak och inte torka ut när man tillagar det bör man förts skapa en stekyta på köttet. Detta åstadkoms genom att man steker köttet på ganska hög temperatur (utan att bränna köttet) i en stekpanna tills man fått en fin stekyta. Lämpligast kan man använda sig av smör eller olja. När man fått en fin stekyta sänker man värmen och fortsätter tillaga köttet till det är helt genomstekt.  Är man osäker kan man använda sig av en köttermometer eller så kan man lägga ett snitt i köttet för att se om det är färdig grillat.